端午与二十四节气中的夏至相邻，暑热甚重。将豆类和大米同煮做粥，能够清热祛暑，很合适此刻节食用。

　　豆类和大米都归于偏寒性的食物，有清热的效果。熬成豆粥，养分的东西更简单吸收，水分含量更多，愈加有助于弥补夏天人缺失的很多水分。别的，豆类相较于其他主食，蛋白质含量高，平常考究茹素的中老年人更需求多吃豆类。

　　第一种要引荐的是绿豆粥。绿豆有清热祛暑的成效，但也要注意，绿豆凉性大，易损害脾胃的阳气，消化不良或脾胃弱的白叟要少吃绿豆粥。假如煮的时刻短，则清热效果好，由于加热时刻越长，对绿豆寒凉性质的损坏也就越大。

　　另一种合适在端午前后喝的粥是红豆粥。红豆又叫赤小豆，《神农本草经》中说，“赤小豆可消水肿”。红豆调配大米更具健脾养血、利水除湿、消肿解毒的成效，并且红豆熬成粥，口感更滑润，也愈加有助于养分的吸收。常常喝点红豆粥可养心生津，对更年期特别有利。民间有赤小豆与薏苡仁一同熬煮煲糖水的夏天喝法，意图也是利暑湿。

　　最终要提示的是，糖尿病患者不合适喝粥，由于大米的升糖指数高，不利于血糖的安稳。

　　此外，端午节有吃粽子的风俗，尽管粽子有清热除烦、健脾开胃的效果，但不建议把粽子当早餐或正餐的主食吃，避免影响消化，严峻的还会患上“胃石症”。▲（东南大学隶属中大医院中医内科副主任医师 朱欣佚）