中央电视台的《中华医药》栏目曾专门有一期介绍了常绍芬白叟多年吃醋泡黑豆的故事。吃了二十多年，现在，常绍芬白叟，都91岁了，倒走、深蹲、爬楼梯，乃至还能踩着凳子爬高浇花呢！不光依然有健康的腿脚，并且还坚持着一口让人仰慕的好牙口，这和他坚持吃黑豆近二十年是有必定联系的。

　　醋泡黑豆是中医医治肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、瘦身、补肾、明目、乌发功用，有用改进便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、青丝、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛痛苦、干涩、头晕、头痛。一起醋泡黑豆关于改进近视等眼部疾病都有很好的作用。

　　2、五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声响，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

　　4、把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入能够没过豆子的醋。（什么醋都能够，我用的是陈醋。）

　　醋与花生的“天仙配”是科学的，这在于花生米的价值突出在含有人体所需求的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因而用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，连吃一周为一个阶段，可下降血压，软化血管，削减胆固醇的堆积，但需注意的是，食用要适量，最多十几粒，吃后必定及时漱口，不然对牙齿晦气。熟、生花生米均可。

　　醋泡花生有清热、活血的成效，对维护血管壁、阻挠血栓构成有较好的作用。长期坚持食用可下降血压，软化血管，削减胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

　　花生米含有人体所需求的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，因而醋泡花生可下降血压，软化血管，削减胆固醇的堆积，可谓一举两得！

　　中央电视台《中华医药》播出了一期节目“我的健康姜中来”，全面介绍了国医大师，吃醋泡姜的摄生经历。国医大师路志正年高90岁了，但从体检陈述上来看，身体各个脏器的健康水平，都相当于中年人的水平，那还线岁的心脏”，那他是怎样坚持的那么好的呢？路志正以善用脾胃调度之法而出名，天然非常垂青生姜的这个成效了，不过依照上述理论揣度，他吃了40多年的醋泡姜，那脾胃应该保养的不错吧，那仅此而已吗，路老说了，当然不单单是这样了，我“90岁的年纪40岁的心脏”，跟这个姜，那也是密不可分的。从上个世纪70年代开端，路老就和孔子相同，养成了每天“不撤姜食”的习气。这个习气坚持了40年，90岁高龄的路老，确真实脾胃方面获益很大。每天吃点这个，我胃口旺盛，胃口旺盛，少得伤风。但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢？依据路老的临床研讨，醋泡姜的确是能坚持脾胃功用正常，更要害的是，脾胃功用正常，许多问题都方便的解决。心脏病跟胃特别有联系，胆固醇从哪儿来的？就从肠胃来的，痛风从哪儿来，相同从肠胃来的，高血压都有联系，因而，咱们把肠胃、脾胃搞好了，那就都处理问题了。

　　所以每天吃醋泡姜对人健康对错常有协助的。醋泡生姜不只摄生作用极佳，并且作为一道调味的小凉菜还很不错呢，东西虽好，但不要贪吃哦，每天2-4片即可。