豆浆油条，是很多人早餐的独爱。但即使是看似煮沸了的豆浆喝了，有时也会拉肚子。由于——煮豆浆会遇到假沸现象！豆浆在加热到80到90摄氏度时，皂甙会受热膨胀，发生很多的泡沫，呈现假沸现象，很多人会误以为豆浆经欢腾，而中止加热。这时豆浆里边含有很多的皂甙，喝的话会影响胃与肠道，引起厌恶吐逆，乃至是腹泻。因而，煮豆浆时，用锅欢腾之后要再转小火持续煮沸5分钟，这样才算是真实的煮熟；如果是用豆浆机，最好是在煮沸之后再倒到锅里，煮上几分钟之后饮用，这样才稳妥。

　　为保证最佳阅读作用，建议您运用以下阅读器版别：IE阅读器9.0版别及以上； Google Chrome阅读器 63版别及以上； 360阅读器9.1版别及以上，且IE内核9.0及以上。