《本草纲目拾遗》记载：黑豆即今之马料豆也，其色黑，而形如人腰，故入肾经；黑豆味甘温无毒，壮筋骨，止盗汗，补肾活血，明目，益精; 但食黑豆，则须发不白，其补肾之功可知；服之能益精补髓，壮力润肌，发白复黑，久则转老为少，终其身无痰病也。

　　李时珍在其所著《本草纲目》中说，豆有多种色彩，只要黑豆既可充任粮食又可做药，所指黑豆就是细长圆小的细腰黑豆。服食黑豆，令人长肌肤，益色彩，填骨髓，增力量。

　　《本草纲目》还有“李守愚每晨水吞黑豆二七枚，谓之五脏谷，到老不衰”的记载。

　　相传，汉高祖刘邦称帝后，吕后擅权，为避祸乱已怀身孕的薄太后隐居于娘娘滩(河曲县城东北7公里处黄河中的小岛)，生下了后来的汉文帝刘恒。

　　在岛上隐居的困难日子里，薄太后母德慈仁，不畏艰苦，效法炎帝尝百草兴农耕，发现原为当地居民用作驴马料的野黑豆，人食之不只可当饭、口感好，而且久食之令人养颜美容、生发黑发、身段健美、神清气爽，而且黑豆还有活血化瘀、除痹去肿、明目适意、去烦安息、解百药之毒的特别功用，有治心痛筋挛、膝痛胀满、产后头风、烦躁模糊、脱发白发等药用功用。

　　因其细长圆小、形如人腰，薄太后赐名细腰黑豆，并教民栽培，作为主食之一，还教授摄生，为民医疾。为感念薄太后恩德，细腰黑豆这一宝贵种类在河曲代代相传，至今仍保持着原始野生种类和天然有机旱作耕耘方法。

　　薄太后赐名“细腰黑豆”、谋福当地大众的美丽传说一向传扬至今：九曲黄河十八弯，传奇莫过娘娘滩；拜得薄后圣母殿，福佑大众美名传。

　　河曲县坐落晋、陕、蒙三省区接壤，与陕西府谷县、内蒙古准格尔旗隔黄河相望，素有“鸡鸣三省”之称：耕地面积54.14万亩，年平均降水382毫水，无霜期145天左右；历史上十年九早，生态软弱，经济开展缓慢；歌谣“河曲保德州，十年九不收；男人走口外，女性挖野菜”就是人们旧日困苦日子的真实写照。

　　河曲地处草原文明与华夏文明的交汇地带，是一座集黄河天然奇景与人文奇景于一体的千年文明名城。

　　河曲向来素有“蔬菜基地”、“小杂粮基地”美称，沿河平川区盛产瓜菜，高山半山区农业以脱毒马铃薯、小杂粮为主，小杂粮首要有黑豆、谷子等为主。

　　近几年来，相关企业对河曲黑豆系列新产品进行深化研制，现在已有熏蒸细腰黑豆、高粱陈醋渍黑豆、黑豆香辣酱、黑豆茶、炒黑豆、黑豆养人粥等细腰黑豆产品进入市场、走进千家万户，这对当地其它杂粮质量也提出了更高的要求，能有效地促进当地优质杂粮的培养栽培。

　　跟着互联网年代的遍及，电子商务已成为首要出售形式之一，河曲黑豆产品也就能经过这一形式走的更广更远，这关于快速可继续促进农人增收、复兴村庄、加速河曲开展含义严重。

　　现在，“河曲黑豆”取得“山西好粮油”称谓;“河曲细腰黑豆” 已经过绿色食品认证，地舆标志认证，有机认证；相关企业被省扶贫办认定为“省级扶贫有突出贡献的公司”。