研讨人员做过一个试验，模仿家中环境用豆浆机鲜榨豆浆，并测验在不同时刻节点，在常温条件下和冷藏条件下，豆浆的菌落数量。

　　●常温下放置：鲜榨豆浆半小时后菌落数量为210cfu／ml，2小时后为255cfu／ml，4小时后上涨的速度加速，到了6小时后飙升到2070cfu／ml。

　　●冷藏条件下：鲜榨豆浆繁衍的菌落数量显着较少。冷藏6小时后的豆浆菌落数量与常温下放置1小时后的豆浆中菌落数量相同。

　　而豆浆之所以凝结，是因为保温杯中的温度会逐步下降，而豆浆里含丰厚的蛋白质，当温度在20～40°C之间，在这种环境下细菌会很多繁衍。

　　有研讨发现，大豆蛋白摄入量与收缩压和舒张压呈负相关。喝豆浆某些特定的程度上可以防备和操控高血压。

　　数据标明，心血管病的高危人群，每天饮用约270g豆浆即可能有助于增强血管内皮功用，改进颈动脉粥样硬化。

　　女人在绝经后遭到雌激素水平敏捷下降的影响，骨骼中的钙也会快速丢掉，导致骨质疏松。

　　而豆浆中含有的大豆异黄酮被称为“植物雌激素”，可以某些特定的程度上增强腰椎、股骨的骨密度，下降骨折危险。

　　豆浆的热量低、碳水和脂肪含量少、可以给我们供给很好的饱腹感，还可以更好的下降餐后血糖反响和血胰岛素反响，能在很大程度上协助减重和安稳血糖。

　　豆浆中还含有卵磷脂，这是一种含磷的类脂体，是构成脑神经安排、脑髓的主要成分，有很强的健脑效果。

　　● 服药期的人：药物和食物之间有几率存在杂乱的反响，所以最保险的是不要在吃药时喝豆浆。

　　《我国居民膳食攻略》引荐每天成年人食用15～25克大豆类食品，25克大豆换算下来大约是300mL的豆浆（半个矿泉水瓶）。

　　克己豆浆时有必要煮熟，生豆浆加热到80℃～90℃时，会呈现很多的白色泡沫，实际上这是一种“假沸”现象，此刻豆浆并未煮透，未完全加热的豆浆中含有许多未被损坏的有害于人体健康的物质，喝了可能会导致拉肚子、吐逆。