眼下，著名食用油品牌金龙鱼似乎被陷入了一场争斗的漩涡中，在中国粮油学会的声明事件之后，业界对鲁花是幕后黑手的猜测还在进行中，13日包括鲁花、福临门、古船等在内的7家企业又因金龙鱼1∶1∶1广告未被停播一事到北京市工商局讨要说法。

　　该声明称：近日，个别单位在媒体上盗用中国粮油学会油脂专业分会副会长李志伟的名义，错误地宣传食用菜籽油、橄榄油、红花籽油、大豆色拉油、花生油对人体健康不利，极大误导了消费者。声明同时还指出：报道中以均衡营养为由，向众多购买的人宣传1∶1∶1(指饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸三者之比)的概念，而学会认为，目前国内外市场上没有一点单一食用油或者食用调和油的成分能达到1∶1∶1的均衡营养比例。

　　笔者于9月10日拨通了鲁花总部总经办的电话，要求找孙孟全总经理了解情况，一位女士询问了笔者的身份后告诉了笔者一个电话。笔者拨通该电话，无人接听。此时笔者的电话铃响了，刚才那位女士告诉笔者，那个号码不对，请打另一个电话。当笔者再次拨通该号码，一位自称是孙总的人与笔者聊起了此事。

　　他在电话中表示，“应该说这件事是我们先扯起来的，当时我们得知金龙鱼在很多媒体上都发表了一些攻击鲁花花生油的文章。最后一次该文借中国粮油学会油脂专业分会副会长李志伟之口，从专家的角度对目前的食用油进行了点评，得出的结论是长期食用单一的菜籽油、橄榄油、红花籽油、大豆色拉油和花生油，都会引起营养不均衡。鲁花很生气，觉得需要弄清楚，我们就找了中国粮油学会油脂分会。”

　　当笔者问及报纸上用硬广告的方式发表的粮油学会的声明是否也是鲁花操作的问题时，他表示，“有些是他们自发登的，有的是我们花钱登的，油脂分会是允许我们这么做的。”而对于调和油与单一油品哪个更加有助于健康，这位人士强调，要根据消费者自己的选择，不应该强迫消费者。

　　笔者于9月14日再次致电鲁花，对于有媒体对他的身份表示怀疑，孙总他肯定地称，媒体是有误差，他不是鲁花的总经理，而是总裁兼董事长。他向笔者表示，这件事不应该叫操作，只是对金龙鱼一直以来的不诚信表示反击与回应，他才要找粮油学会讨说法。并表示，没什么不能说的，若不是金龙鱼最初的做法，鲁花也是不会这么做的。

　　笔者通过查阅金龙鱼方面的材料后发现，金龙鱼在广告里模糊地提出了1∶1∶1的比例，消费者容易误解为这样的比例说的是油内含量，可是油外包装上却写着油里三种酸的比例是0.27∶1∶1。不过，其字体非常小，不容易辨认。对此，金龙鱼生产商嘉里粮油广告部有关负责这个的人说说：“金龙鱼从来就没也不会进行虚假宣传。除了食用油，人们日常摄入的肉类也含油，我们是说把两者加起来达到1∶1∶1的均衡比例。我们的产品一直都标明比例是0.27∶1∶1，并没有欺骗消费者，而且我们会继续推广1∶1∶1。”

　　笔者电话采访了金龙鱼生产商嘉里粮油(中国)有限公司研发中心负责人谢黔铃先生。谢解释说，金龙鱼1∶1∶1并非指食用油的成分，而是指金龙鱼所崇尚的人体内1∶1∶1的膳食平衡比例。据悉，这个营养概念已得到联合国粮农组织和世界卫生组织和相关的专家认可。2002年10月，该比例还获得中国营养学会的认证。

　　中国营养学会理事、中山医科大学营养学系教授苏宜香告诉笔者，1∶1∶1(饱和、单不饱和、多不饱和)是包括食用油在内的整个食物的脂肪酸比例。因为人除了吃油以外还会吃鱼、肉、蔬菜等，如果把食用油中的饱和脂肪酸配成1的话，加上人食用的其他食品，人体中的饱和脂肪酸就会过量，经常使用还会引发一系列的疾病。

　　她指出，50年代，有专业的人建议膳食中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值应大于1；之后世界卫生组织W H O，世界粮农组织FAO，以及美国心脏病协会AH A均建议，膳食总脂肪供能降低至30%的前提下，膳食饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸供能分别为10%(即1∶1∶1)。随后的30多年间，先后有不同比值提出，如美国心脏病协会提出，在膳食总脂肪占总能量比值安全的前提下，允许单不饱和脂肪酸摄入占总能量的15%～16%，即饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸供能比为10%、15%和10%(即1∶1.5∶1)，日本有专业的人建议膳食中三种脂肪酸的构成比为1∶1.6∶1；但迄今为止，膳食总脂肪供能为30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸供能分别为10%(即1∶1∶1)这一比值仍是目前世界上最权威的推荐值。

　　据有关资料统计，2003年金龙鱼以26.67的市场占有率，远超于第二名福临门、第三名鲁花的总和。据业内资深人士分析说，由于食用油市场之间的竞争激烈，不少人都对这种不在产品研制和市场营销方面展开角逐，却利用一些手段来打击对方的做法表示异议。而金龙鱼在广告和公关策略上确实还有待改进，比如1∶1∶1的概念已经家喻户晓，但1∶1∶1和0.27∶1∶1之间的关系是什么？金龙鱼还需要将这个概念进一步与消费者深入沟通。