河南物阜民丰，饮食文化源源不绝，特别是对面食，河南人情有独钟，如同永久吃不行，一般来说，一提起河南面食，人们就会想到烩面，其实河南面食品种非常之多，烩面仅仅其间之一，那么河南人到底有多爱吃面呢？下面盘点一下河南10台甫面，看看你吃过几种？（本文所指的面首要是指面条类食物，并非面点、面粉）1、烩面

　　烩面闻名遐迩，是河南面食的代表，盛行于河南，广泛全国各地，一般来说，郑州烩面比较有名，其他的还有叶县烩面、浚县旧式烩面等等，依据配料不同，又可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等等，可以说雅俗共赏，补养养分。2、饸饹面

　　饸饹面在北方广为流传，制作者用饸饹床子把和洽的面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条放在锅里煮着吃，现在或许不多了，大多选用机器制作了。郏县饸饹面是饸饹面的代表之一，传闻是明初由陕西传入，初以荞麦面为主料，配以熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤。并还有不同的说法。3、卤面

　　卤面分好多种，南边、北方做法不同，河南的卤面是将面与卤（肉）汤混合，使面充沛吸收卤汤入味后上笼屉蒸制，常见于贩子冷巷，深受门客喜爱。4、板面

　　说起板面，很多人会想到安徽正宗牛肉板面，还有河北石家庄正宗牛肉板面，其实河南也有板面，首要盛行于豫南一带，叫作新野板面，又称张飞板面，听这一个姓名就知道，十有八九跟张飞有关，现如今板面渐渐的变成了一道非常接地气的美食，各地的做法迥然不同，首要特征在于耐嚼、香中泛辣。5、焖面

　　面条让人做出了花，各式各样的都有，焖面首要盛行于北方，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面，纷歧样的区域，叫法不同。河南焖面是人们爱吃的粗茶淡饭，传闻豆角焖面最早起源于河南柘城一带。6、浆面条

　　浆面条又名酸面条，都是经过发浆，然后再做成面条，在洛阳一带很是盛行，通常用的是绿豆浆和面浆，除了河南浆面条，如同还没传闻其它省份有此做法，或许是独一份的了。相传，浆面条是起源于河南省方城县，其时是以豌豆粉浆面条著称，相似的故事版别纷歧，但都阐明浆面条早就有了。7、炒面

　　炒面是人们非常喜爱的美食小吃，常见于全国各地，河南人喜爱吃面，天然也喜爱吃炒面，其间河南孟州炒面比较有名。8、焙面

　　河南一道名菜，叫做鲤鱼焙面，这是河南开封当地一道闻名的传统名菜，也是“豫菜十台甫菜之一”，1930年前后，长垣名师最早将用油炸过的“龙须面“，盖在做好的“糖醋熘鱼“上面，创作了“糖醋熘鱼带焙面“名菜。9、大刀面

　　大刀面还有一个吉利的姓名，叫做长寿面，起源于宋朝，发源于盛产小麦的兰考县小宋乡，可以说前史悠远持久，并且相传清朝乾隆皇帝过生日、慈禧太后祝寿，大刀面都曾作为长寿面进贡，也称得上面中珍品了。10、模糊面

　　模糊面是河南省黄河以北的安阳、鹤壁、新乡、濮阳、焦作、济源区域颇具地方特色的小吃，说起模糊，更是一种方言俚语，北方的朋友应该都知道，这是一种糊状食物，南边的朋友或许就模糊了，不知“模糊”为何物？河南模糊面用料不固定，有啥放啥，做法因人而异。河南人爱吃面，会吃面，做法上花样百出，以上十台甫面你吃过几种？