7月11日就是入伏了，最近的气温也是十分的燥热，即使下雨也独挡不了的热气，马上就是进入一年中最炎热的季节了，人体的新陈代谢也会加快，有可能会出现水分不足、气血虚弱、湿气重等问题，也就是夏天大家会感到身体沉重，很疲劳的感觉。因此，夏天要注意饮食调理，选择一些清热利湿、健脾养胃、补气养阴的食物，来帮助身体排除湿毒。

　　今天蓉儿就为大家推荐几种夏天必吃的食物，湿气越重越要多吃，补虚解暑，清除身体深层湿毒，让你在夏天吃得健康又美味！

　　苦瓜是夏季的应季蔬菜，味道苦涩，但也正是苦瓜的营养关键和精髓，苦瓜中的奎宁具有抑制过度兴奋体温中枢作用，因此适量吃一点苦瓜常有清热解暑感。而且苦瓜中富有丰富的维生素C、B族维生素，能够增强免疫力。

　　1、苦瓜1条，先清理洗涤干净，然后对半切开，先用勺子把苦瓜中间的瓤和籽刮掉。接着把苦瓜切成条，切好后装入碗里。

　　2、加一小勺盐和一碗清水泡15分钟，可以去一下苦瓜的苦涩味道，让苦瓜吃起来不那么的苦。

　　3、苦瓜泡好后倒出来沥干水分，然后倒入破壁机中，加100克牛奶、500克清水打成细腻的苦瓜汁。倒出来的时候过滤一下，口感上吃起来会更细腻一些。

　　4、起锅加热，无水无油的状态倒入过滤好的苦瓜汁，边煮边搅拌。锅里要完全煮开煮沸，接着加30克白糖均匀搅拌。白糖煮化后就可以关火了。

　　5、准备一个玻璃盒子，先加5克白凉粉。接着把加沸腾的苦瓜汁倒进来，然后快速的搅拌1分钟。

　　6、自然冷却后再放入冰箱冷藏2个小时左右，拿出来就可以开吃了。切成小块儿后装盘，清香的苦瓜凉粉就做好了。喜欢吃甜的可搭配水果和各种果干，或者是牛奶，都非常的好吃。

　　茭白是江南三大名菜之一，它的热量低水分足，营养丰富，膳食纤维含量也不低，可以加快食物残渣的排空速度，清肠促排泄，茭白中富有丰富的钾元素，可以在一定程度上促进体内多余水分和钠盐的排出，预防高血压、心脏病等。

　　3、茄子不用去皮，然后也切成长条，颜色好看，最关键的是茄子皮中花青素的含量很高，食用后可帮助清除体内的自由基，延缓细胞衰老；而且茄子皮中膳食纤维的含量很高，是整个茄子中最高的部位，所以不用刮片；

　　5、大蒜用神器擦成蒜蓉，起锅热油，放入蒜蓉爆香，然后放入少许的盐、味极鲜调味，起锅均匀的淋到食材上；

　　夏主心，夏季心阳活跃旺盛，特别的即将入三伏天，心火过旺盛，而莲子一个重要的功效就是养心神，很适合夏天吃，莲子中富有丰富的淀粉和蛋白质，可提供人体所需的能量和营养；

　　还含有多种氨基酸、矿物质和抗氧化物质，能够抗炎、抗癌、抗衰老。我经常的做法就是和红枣、百合、枸杞等一起煮粥或煮汤食用。

　　芡实是一种水生植物的种子，又被称为“水栗”。芡实有健脾止泻、补肾固精、清热解毒等功效，芡实中富有丰富的淀粉和蛋白质，可提供人体所需的能量和营养，与莲子、百合、枸杞等一起煮粥或煮汤食用，下面就为大家伙儿一起来分享一道甜汤。

　　2、起锅烧水，冷水下入红薯，再来一小把冰糖一起煮。先把红薯和冰糖煮开，然后转中小火继续煮20分钟。把红薯煮软煮熟，用筷子能轻轻插透就熟了。

　　3、准备100克鸡头米，加水清理洗涤干净，然后把鸡头米倒入红薯里面，大火煮1分钟就可以了。

　　4、关火后再撒点干桂花增香，盛出来装入小碗里，好喝的糖水就做好了。，红薯香甜软绵，鸡头米新鲜劲道，还有干桂花的清香，真的是太好喝了。

　　冬瓜中富有丰富的水分和纤维素，可以在一定程度上促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物和毒素。对于水肿型肥胖、小便不利、暑湿感冒等有很好的缓解作用。我一般喜欢用冬瓜炖汤喝，一股淡淡的清香，不需要过多的调味品，喝起来特别的鲜美。

　　1、冬瓜和青椒清理洗涤干净，冬瓜去皮去籽，先切大块，再改刀切小块，青椒去籽切小块；

　　2、起锅热油，油热下青椒入锅，翻炒至微微变软，然后倒入冬瓜一起翻炒1分钟；

　　3、加半碗热水不要盖盖子，撒少许盐，再滴上几滴味极鲜，翻炒均匀后即可出锅。

　　绿豆在夏天可谓是非常讨喜的食物了，绿豆汤、绿豆浆、绿豆糕都非常的好吃好喝，因为绿豆有清热解毒、消暑止渴得功效，而且营养也很丰富，绿豆中富有丰富的蛋白质和淀粉，可提供人体所需的能量和营养，所以建议我们大家夏天可以多吃。

　　食材：脱皮绿豆450克、清水450毫升、黄油100克、白糖100克、麦芽糖30克

　　1、脱皮绿豆450克，清理洗涤干净后加水泡3个小时，如果是带皮绿豆最好是提前泡上一整夜，第二天搓掉外皮就行；

　　2、泡好的绿豆倒入电饭煲，加适量清水，水量稍微比绿豆高一点点就可以了，可以用高压锅压 也可以沥干水分上锅蒸，半个小时左右就差不多，用手轻轻一捏就可以把豆子碾碎的状态就行，如果还不行的话就要再煮一会儿；

　　3、我在制作中有点小尴尬，水加多了直接煮成绿豆糊糊了，都不用打细腻了，还是过筛一遍吧。简单一点的方法就是用料理机加适量的牛奶打成泥，含水量会高一些，我这个虽然水放多了些，只有慢慢手工过筛吧，其实这并不影响口感的，只是最后炒的时候时间会久一点；

　　4、过筛后的绿豆泥会特细腻，做好后就可以来炒绿豆了，一定要用不粘锅，先用小火把100克黄油化开，没有黄油就用食用油代替，倒入绿豆泥翻炒，小火炒至黄油完全被吸收后加100克白糖和30克麦芽糖，继续用小火慢慢的炒；

　　5、这个感觉有点像我之前做红豆沙一样，只要一直不停地炒，锅里绿豆泥就会慢慢的干、越来越成型，最后的绿豆泥是会完全不粘铲子的，非常的油润有光泽，这时候就可以关火了，绿豆糕其实就已经做好了；

　　6、最后成型全靠模具，先把它分成40克一个小面团儿，我喜欢搓圆以后再压，感觉厚度会比较均匀一些，好看的绿豆糕就出来啦，记得放冰箱冷藏过后再吃哦！

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