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来源:欧宝娱乐官方在线入口 发布时间:2024-04-15 11:08:13
“新鲜出炉的石头饼买一送一!欢迎各位品味!”“炸恶、炒恶咱们店里都有,来尝尝吧!”大年初二、初三,在山西的忻州古城和平遥古城,除了满街旅拍的“晋商少奶奶”有目共睹外,就属山西的各种小吃最受欢迎。不少游客都手拿各色山西传统美食,一边赏识古建,一边品味美食。
刀削面、羊肉汤,仍是过油肉?比起这些需求坐下来、好好品味的山西特征菜,近年来跟着文旅、康养工业的开展,山西许多“随走随吃”的传统小吃,逐步走入了群众的视界,在山西遍地古城、步行街、小吃街上,当地小吃逐步占有了一席之地,并逐步成为“主角”。
“前两年我来平遥古城,还看不到这么多的当地传统小吃,街上都是清一色的烤肠、手抓饼等‘网红’小吃。本年一来就发现,当地特征小吃渐渐的变多。”大年初二,家住太原市的张帆就带着家人来到平遥古城玩耍,他介绍,“‘恶’是我老家吕梁用马铃薯做的一种小吃。小时候,我只在家园吃过,现在在平遥古城,也能看见咱们那里的小吃。”在张帆看来,他觉得这样很好,古城表现当地修建特征,合作小吃表现当地滋味特征,才能让人回忆深入。“我也去过许多省外的古城,简直每个古城都有几家‘网红’美食。我觉得假如一切的古城都卖‘网红’食物,古城的招引力也会逐步下降。”
在忻州古城,更多当地特征小吃被发掘出来,“圈粉”了外省游客。“作为一个南方人,我很爱吃这里带红豆馅的石头饼。”来自湖北的游客刘若兰说,山西的亲属告诉她,许多山西本省人都不知道,石头饼里居然还能够有馅料。“还有酸酸辣辣的捣拿糕。香辣的滋味很让我这个湖北人‘上瘾’!”
来自河北的大学生刘昭然,最爱吃的则是豆腐丸子和炸油糕。他说:“我问了店东,豆腐丸子是古城自产的黑豆浆水做的。在接近春节时,忻州五台县的人们就要炖大烩菜来迎春。豆腐丸子会作为烩菜质料加以烹制,是年节家家必备的传统美食。”
品味完古城美食,逛逛街边小店,不少店肆推出了包装好的保德油糕、神池月饼等当地特征美食,便利游客购买。不是“网红”美食无招引,而是当地特征传统小吃更家喻户晓。从品味到爱上,再到打包带走,最终线上下单再购,山西当地传统小吃,就这样经过在古城“扎根”的方法走入各地游客的家中。