来源:欧宝娱乐官方在线入口 发布时间:2023-12-23 07:50:09
莲藕,富含蛋白质,淀粉,维生素,矿物质,膳食纤维素以及碳水化合物,具有生津养胃,藕性温补养,润燥润肺在酷热的夏日食用再适宜不过了。小暑后正是莲藕的时节,莲藕肥美,爽脆,软绵,价格实惠,养分丰厚,深得门客们的心,餐桌上并不罕见。
小暑后,高温湿润,人也略显得疲乏,没胃口,能够吃点莲藕。家常的莲藕做法有莲藕炖排骨、莲藕焖猪脚、炒莲藕、凉拌藕、莲藕丸子、桂花糯米藕等,不论怎么做,都好吃。不过莲藕还能做成藕饼哦,早餐再来一碗红豆浆,养分调配,敞开一天的好心境。我们家的小孩就特喜爱吃,每天一到点就立马爬起。所以今日就共享一道甘旨的藕饼做法,简略易操作,是一款快手早餐饼。
莲藕,鸡蛋,胡萝卜,葱花,香菇,虾米,胡椒粉,椒盐,盐巴(这些配料能够精确的经过自己的喜爱来增加。)
1.将莲藕,胡萝卜用清水洗净,然后将胡萝卜,莲藕插成丝状。将莲藕丝,胡萝卜丝放在盆中,盆中放入2勺盐巴,用筷子将它们均匀拌和。这样的一个进程是为了让莲藕丝脱水,使莲藕的口感愈加爽脆,放着静置20分钟。香菇也提早用温水泡发。
2.将脱完水的莲藕丝用手将水挤干,放在一盆中。泡发好的香菇,虾米洗净,用刀将香菇及虾米切细,葱花也切细放盆中备用。挤出来的莲藕汁放着不要倒掉,稍等有用。
3.藕丝,香菇,虾米放入大盆中,参加适量的面粉。面粉敲开,只取蛋白,蛋白能够使做好的藕饼愈加松软。蛋黄放着备用。
6.取出电饼锅,并在上面涂上薄薄的一层油,油不必多。吃太油,对身体晦气。放上藕团,再将它们按压成饼状,上面再涂上一层油,将刚刚剩下的蛋黄打散,涂改在藕饼上,盖上盖子,2分钟,后再翻一面。煎至双面焦黄即可,蛋黄的涂改能够使煎出来的藕饼色彩更美观。
煎好出锅就能够食用,滋味鲜美爽脆,并且特别的养分,早餐再来一杯豆浆,真是完美伙伴。这样做出来的藕饼色泽艳丽,鲜香入味,一口下去满嘴留香,直接拿着吃也是很便利的。虽然是素菜,可是养分全面,润肺降燥,秋入夏后多做给家人吃,是一道雅俗共赏,做法也简略的家常菜,就算是厨房小白也十分简单就能够驾御。喜爱的话,周末试试哦。
今日给我们引荐的这款莲藕鲜甜汁水多,点击下面的图片,即可购买,喜爱的别错过哦。
1.假如喜爱其他食材,也能够用其他的食材代替。香菇要提早泡发,并且泡发选用温水,既不损失养分,还能加快泡发的进程。
2.莲藕切成丝后,再放入适量的盐巴,能够将莲藕自身含有的淀粉稀释出来,这样做出来的滋味会愈加爽脆。挤出来的莲藕汁不要倒掉,剩下的能参加适量的面粉,拌和成糊状,然后倒在煎饼锅中煎成饼。
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