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立夏是阴历二十四节气中的第7个节气,夏日的第一个节气,标明盛夏时节的正式开端,太阳抵达黄经45度时为立夏节气。斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。
立夏时节,肝气渐弱,心气渐强,此刻的饮食原则是“增酸减苦,补肾助肝,保养脾胃”。饮食宜清淡,以低脂、易消化、富含纤维素为主,多吃蔬果、粗粮。下面小编为您介绍几种最适合立夏节气摄生的食物。
立夏便是立蛋,指的便是立鸭蛋。鸭蛋养分丰厚,可与鸡蛋比美。中医以为,鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的效果,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等成效;适应于病后体虚、炎热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。而现代医学研讨标明,鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋适当,而矿物质总量远胜鸡蛋,特别铁、钙含量极为丰厚,能防备贫血,促进骨骼发育。
《本草衍义》谓其“四方皆有”。暮春初夏,正是食莴苣的时节。宋代陆游的《新蔬诗》云:“黄瓜翠苣最相宜,上市登盘四月时。”
中医以为,莴苣利五脏,通经脉,开利胸膈。种气,壮筋骨,去除口臭,使牙齿变白,使眼睛亮堂。又有催乳汁的效果。利小便分泌,解虫毒和蛇咬之毒。不仅如此,但凡身体虚弱,阴分缺乏,齿缝间常常出血,或鼻部枯燥,易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以医治和削减出血状况。但有必要留意一下的是,常常食用又使人眼睛昏浊不清。患寒病的人不宜食用。
茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。能增强机体免疫功用,茯苓多糖有显着的抗肿瘤效果;有利尿效果,能添加尿中钾、钠、氯等电解质的排出;有冷静及维护肝脏、按捺溃疡的产生、降血糖、抗放射等效果。古人称茯苓为“四时神药”,由于它成效非常遍及,不分四季,将它与各种药物配伍,不论寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其共同成效。现代医学研讨:茯苓能增强机体免疫功用,茯苓多糖有显着的抗肿瘤及保肝脏效果。
小米入脾、胃、肾经,有健脾和胃的效果。煮小米粥时的粥油,具有维护胃粘膜、补益脾胃的成效,最适合缓慢胃炎、胃溃疡患者食用。新米的补益效果更加好。中医以为“四季脾旺不受邪”,即脾胃功用强的人抵抗力强,不易患病。脾胃虚的小儿特别简单患感冒,表现为面色萎黄,鼻梁有“青筋”,身体瘦弱,胃口减退,睡觉不安,常有腹泻。
夏日饮食应以清淡,赋有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主,不要吃过于油腻的烧烤油煎食物。烹调选用汤、粥、羹、糕等方式以利于脾胃消化和吸收。在立夏降临之际吃的小米粥也是不错的。
夏天后,气候热,天然会有上火的或许,所以,这样一个时间段,多吃一些苦瓜,能够防备上火。苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应留意别损害脾肺之气。
虽然夏天气候炎热,但人们也不行吃太多苦味食物,并且最好调配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),这样可防止苦味入心,有助于补益肺气。假如不喜欢苦味,能够用烹饪的办法做成不苦的。苦瓜最好的吃法仍是凉拌。凉拌能够很好地保存苦瓜中所含有的维生素。假如用清炒的办法,会使这些维生素在清炒的过程中很多丢掉,并且清炒后油的含量比较高,人们食用后会摄入较多的油脂,不能起到清凉败火的效果。
绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴避暑、利尿润肤的成效,还有必定的祛铅毒成效,绿豆粉因其含有很多蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质,故有增白、淡化斑驳、清洁肌肤、去除角质、按捺青春痘的成效。绿豆中赋有丰厚的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可维护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合构成沉淀物,使之削减或失掉毒性,并不易被胃肠道吸收。
并且,绿豆有改进枯燥皮肤的效果,绿豆特有的保湿成分及矿物质,给皮肤供应足够水分,有用强化皮肤的水分保湿才能,天然多聚糖在肌肤表层构成通明、有弹力的保湿膜,使皮肤润泽、有弹力。绿豆主张的是能够吃绿豆芽,或者是喝绿豆汤,都是不错的挑选的。前者可清毒,后者则能够解暑。