相信大家对于绿豆肯定是不会陌生的吧，绿豆是我们常见的一种豆，绿豆不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃绿豆可以起到很好的养生功效和保健的作用。绿豆有解毒和提高人体免疫力等作用，常吃绿豆还可以起到减肥等效用呢，绿豆有多种吃法，我们不但可以采用绿豆来煮汤而且还可以采用绿豆来做成绿豆浆。

　　绿豆(Vignaradiata(Linn.)Wilczek.)，属于豆科。别名青小豆(因其颜色青绿而得名)、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳!

　　绿豆所含蛋白质主要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是绿豆，我们知道绿豆不但可以食用而且还含有非常高的食用价值，常吃绿豆有利于我们的身体健康，绿豆有多种吃法，上文为我们详细介绍了绿豆浆的家常做法。