夏天我们都喜爱喝绿豆汤解暑，但要留意的是：如若每天很多喝绿豆汤，乃至夏天将绿豆汤当水喝就过为己甚了。由于绿豆是归于寒凉性质的食物，长期饮用绿豆汤简单伤脾胃，主张一周喝2次～3次，每次喝1碗即可。

　　绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃构成了严峻的损伤。尤其是四肢严寒、腰腿冷痛的寒性体质的人群，若是空腹饮用则会加剧症状，引发腹泻乃至缓慢胃炎等消化系统疾病。

　　绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其间的类黄酮和金属离子会产生效果，构成色彩较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会构成肠胃不适。若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了！

　　患有高血压、高血糖等缓慢疾病，需求每天准时服药（尤其是中药）的老年人，仍是要少喝绿豆汤。患有缓慢疾病的老年人，每天绿豆的食用量主张仍是不要超越10克，而且与服药时刻最好相差2小时以上。

　　这类人群脾胃功用相对较弱，常常会呈现四肢冰凉、腹胀、腹泻等症状，不宜多喝绿豆汤，易消化不良而导致腹泻。

　　《本草纲目》中说绿豆“解金石、砒霜、草木全部诸毒”。绿豆具有较强的解毒效果，一起也可下降药物的药性。现代医学的研讨也证明，绿豆中富有丰厚的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可维护胃肠黏膜。绿豆蛋白、黄酮类化合物可与有机磷及汞、砷、铅等重金属结合构成沉淀物，使之削减或失掉毒性，并不易被胃肠道吸收。

　　薏米具有清热利湿、健脾开胃的成效，一起还能美白肌肤、减轻面部浮肿。将薏米和绿豆一起煮制，能够缓解暑热引发的水肿和脾胃不适。

　　金银花具有清热解毒、分散风热的效果；薄荷也有分散风热、清利喽罗的成效；绿豆有清热解暑的成效，金银花、薄荷、绿豆煮水子孙茶饮即可。

　　西瓜皮也叫西瓜翠衣，是西瓜的外层果皮。其味甘、性凉，入心、胃、膀胱经，具有清热解渴、利湿通淋的效果，适用于暑热烦渴、小便缺少、水肿、唇舌生疮等，取西瓜翠衣和绿豆一起用水来煮即可。

　　莲子（芯）与绿豆调配，清火解毒效果更加好，二者热量都很低，含有很多维生素、膳食纤维素、水分等，有助促进肠胃活动，加快体内毒素及废物代谢，具有必定减肥减肥的效果。

　　南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的成效，适量饮用南瓜绿豆汤，可在某些特定的程度上起到增强体质、美容通便、降血脂的效果。

　　煎服法：绿豆淘净下锅，加水500毫升，大火煮沸，取汤停冷，色碧。若火盛口甘，不宜大火煎煮时刻过长，半熟即可。

　　煎服法：绿豆淘净下锅，温水浸泡2小时，加水1000毫升，与粳米一起入砂锅内，煮至豆烂米开汤稠。

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