南京人对鸭子的喜欢众所周知。最近，一款“雨花茶烤鸭咖啡”在朋友圈打卡，这款构思十足的饮品由南京四位“00后”学生分配而成。创业不到2个月，新颖的调配，招引着各地顾客的目光。

　　“下面绿色部分是雨花茶，是和咖啡按份额配出来的，上面是奶盖，撒了些海盐，还有黑胡椒，喝的时分用45度角，茶和奶盖一同喝。” 坐落南京市新街口友谊广场东侧新街口商圈党群服务中心进门处，挂着一个牌子，上面写着“南京金陵高等职业技术学校学生创业基地”。每一位点了“雨花茶烤鸭咖啡”的顾客，工作人员都会十分细心地介绍饮用办法。

　　穿戴印有“红青年”T恤的女孩名叫赵婷婷，也是南京金陵高等职业技术学校电子商贸学生，说到咖啡店“红青年”的姓名的由来，赵婷婷笑着说：“红青年，咱们大学生创业比较年青，新的青年一代，大学生勇于创新实践。”

　　两把遮阳伞，两张小桌，几张椅子，坐着此处，可谓是在喧哗的城市择一处安静。不少顾客由于招牌“雨花茶烤鸭咖啡”慕名而来，有时还能碰到从北京、上海特意来打卡的顾客。刚从国外回南京的周学生说，雨花茶，加一份浓缩咖啡液，烤鸭裹着奶盖，浅尝一下，很特别。

　　和绝大部分咖啡店不一样的是，这家并非是以盈余为意图，而是一项学生创业实践项目。主创共有四人，在校企协作的赞助下，以及五老村大街的协助下创业实践。赵婷婷说，将雨花茶和烤鸭、咖啡相结合是一种构思测验，期望让南京特产“雨花茶”和“南京鸭”注入更多新鲜感。为了调制出最佳份额，他们测验二三十次。“咱们其时在做脑筋风暴，想着研讨一个什么样的新品能招引咱们眼球。咱们也会惧怕这个构思主意，会不会不被咱们认可，由于比较古怪。一开始偏苦，感觉茶和咖啡的份额不对，通过很屡次的修正和调整。都是咱们自发的，由于别致就过来尝。”

　　被咱们热议的“烤鸭”是怎样选？鸭肉要嫩，但不能油。创始人邢运豪说：“咱们应该把骨头剃掉，脆骨藏着，不会影响口感，买鸭子挑选前脯，由于肉比较多。”

　　一杯“雨花茶烤鸭咖啡”团购9.9元，其他咖啡也是打出4折优惠构思加上优惠天然招引不少人前来打卡。赵婷婷说，创业初期仍是很难。“真的很难做，比方前期的准备，共同产品的研制，通过良久良久。开业的前一个月也不会很好，心境压力很大。烤鸭忽然就火了，火的第二天，忙都忙不过来。一天有三四百杯，客流最多的时分，鸭子一天能用个二三十只。”

　　现在，“红青年”咖啡店步入正轨。几个年青人正在揣摩着新品开发。“比方现在浦口西瓜，和椰汁在一同也很清新，咱们就做了一个时节限制。后边也会做更多新颖产品，可能会呈现芥末三文鱼。未来，咱们四个作为创始人会分到不同的店，加新的学弟学妹进来。多开几家分店，做好一点。”赵婷婷说。