项目成立于2017年7月，7月17日黑豆西施全国首家加盟店落地于辽宁丹东。

　　黑豆西施成立初衷一是为传承张玉鹏母亲李传芳“豆腐西施”的好手艺、匠心制法；二是张玉鹏自己相当看好国内的黑豆深加工制品市场，因该市场上成规模的很少，小作坊不卫生、没标准化等乱象迭出，急需有规模有标准化的行业引领者。

　　目前，黑豆西施已签约超过200家门店，分布在中国30多个省市，门店日营业额平均在800元以上，门店品类突破20种，已成为国内黑豆深加工食品的佼佼者。未来一年内，门店数量预计将突破400家。

　　黑豆西施线下店的扩张速度之所以能这么快，除了项目本身具备规模化、标准化和健康保证外，也与黑豆西施自创的一套线下店选址和推广办法有很大关系。这次，张玉鹏联系上不白，希望把这套“独孤九剑”心法分享给更多的一线农创人，希望能帮到有需要的农友。

　　我们做的黑豆腐店，目标人群定在市民生活性食品消费。所以，消费群体精准定位、消费半径人人皆知、达到目标人群进店购买，是经营好这家黑豆腐店的核心。而这些取决两方面因素，一为科学选址，二为精准推广。

　　除了项目本身、宣传推广、店长状态本身之外，选择正真适合的位置，是决定黑豆腐店经营的四分因素有其一。黑豆西施选址大体要有以下的依据要求和原因（统称“独孤九剑”）。

　　社区店要有强大的群众基础，黑豆腐店消费半径分两级，第一级为500米以内，第二级为1000米内，其中500米为主力花钱的那群人区域，就要有少数以上的社区住户。

　　我们会通过高德定位划清500米半径的“一级消费圈”和1000米半径的“二级消费圈”。在“一级消费圈”和“二级消费圈”内的各个居民区，人力累计用户数，评估人群购买指数。这个工作通常要4-5小时工作量。

　　确定了两个级别的消费圈的居民数量及居民构成，是区域性选址的依据，也就是有足够的群众基础。

　　菜市场或者商超，会引来周边社区市民购买厨房主流食品的固定消费，在其出口或者入口50米以内开店，会借助其有效消费群体流量，产生购买，也就是“借力”或者“蹭流量”。

　　比如等车买一杯黑豆浆，比如下班了，等车时买块黑豆腐或者其他黑豆制品回家烹饪。公交车站以3个站牌为例，每天可为门店贡献50杯以上黑豆浆、10盒以上黑豆腐及别的产品。提高200元以上销售额度。

　　超过双向四车道，路宽车速快，人行路上行人也急促；路对面人群无法到对面消费；无法停车。导致小店留不住人，不宜选择。

　　单向车道，双向两车道是首要选择。这类街道路过的行人，以社区居民为主，步行缓慢，有时间边走路边左看右看，对周边门店可以产生“三秒钟观看”，增加进店指数，也留得住顾客。

　　在社区菜市场附近，我们都能看见双汇和金锣等冷鲜肉专卖店，这些肉类品牌在选址已经最大限度地考虑并测试了消费群体。另外，黑豆腐与冷鲜肉人群消费意向高度重合，都是对高质量健康食品有强烈要求的人群。选择这类店的隔壁，是一个很好的参照。

　　选址时，确定好地段，就要一整天的蹲街调研，说的简单点就是数人头，具体到路过的人数，人数的男女和老幼等细分构成，以及人群“路过目的”等。

　　根据数据，结合我们的目标人群数量对比，数据会更加合理，避免“巷子深了不卖酒”的囧状。

　　尽量考虑店主的工作与生活距离，距离近，工作效率会大幅度的提升。门店需要早晨稍微早于营业时间开门，“家近”能大大的提升工作效率。

　　临时房，拆迁房、无产权等没有租赁权限保障的房屋不予选择，避免非经营性纠纷。

　　选址附近有银行、某某事业单位、保险公司等，在平时消费，能提高“高客单价产品”的消费频次。同时在节假日，“高客单价产品”的消费数量与消费频次相对较多，在拉动单店全年销售额，能够更好的起到一定的作用，比如10-20%的销售额。

　　黑豆腐店开了，能够第一时间激活500米“一级消费圈”，是推广的关键。做到花钱的那群人全方面覆盖，消费半径人人皆知，通过“第一次购买”形成消费粘性，是黑豆腐店宣传推广的核心。

　　我们的【一切目标】是500米半径“一级消费圈”达到4000人进店消费，从而形成3000位以上的重复粘性消费。进而影响1000米半径“二级消费圈”超过4000人甚至6000人进店消费，最终实现6000人以上的重复性消费群。

　　推广的目的是增加客户数量，也叫用户流量，让我们也可以最低成本的获得最高的客户数量。

　　门店装修期间，预计20-30天，合理规划利用最近一段时间的“宣传”，喷绘一个大张隔离布，以调侃、恶搞、诙谐、段子手等方式吸引眼球。受众被吸引后，会主动传播，扩散效果几何增加。

　　利用开业前的最近一段时间，“附近的人”“同城各种群”加人，会很枯燥，加到1000人，这样会有一个“自媒体平台”。做开业、活动及平时销售宣传，良好的宣传和互动，会产生低成本获取用户的作用。

　　在正式开业前的5-15日为试营业期，包括装修期间。这期间，发放1000张的“黑豆腐粮票券”会引导至少500位顾客到店。

　　而我们付出的是每单减少1元的收益，能做到增加购买者的数量，引导“一级消费圈”和“二级消费圈”的目标群体进店消费。

　　试营业期间开始的30天内，安排经过公司培训或者店主培训的推广人员，店门口做推广引流工作，并制定每天推广人数为200人，使得80人进店，至少50人进行消费。此项推广会引流1500人以上的消费群体。

　　另外，此项推广，对于推广人员是一项考验，“碍于面子”、“被拒绝伤自尊”、“内心受打击”是围绕每一位推广人员的“魔咒”。所以要做好培训，培训期间，需梳理好推广人员的价值观、自我修复自信心和心态的能力。督导要每日问询和给予方向性鼓励工作，凭能力和本事工作赚钱，总好过与人借钱时的尴尬。

　　注意：此项推广，不能停，中间不能动摇，必须义无反顾的做出预定结果，亦没有讨价还价的余地。

　　营业两周后，根据第4条推广结果评估，抽出人员，进行“一级消费圈”小区推广。即每日“非销售忙碌时间”，以试吃的方式，两人到小区门口推广，以数量和推广时间为基础，如，推广人数150人，或者上下午总计4-5小时推广时间。

　　试吃推广过程中，可以发放“黑豆腐粮票券”增进进店消费概率。每小区推广一天计算，根据区域小区覆盖率，此推广过程需要一周左右时间。可以累积1000人，达到消费群体500人以上。

　　开业后两周时间，根据隔壁商户经营性质，制定“约架文案”，与隔壁商户商定协作方式，进行推广。

　　根据内容，会吸引大量的眼球关注。这个不会如上面推广方式直接产生消费，但是会引起市民的关注度及市民推广传播数据，产生间接消费及扩大宣传关注半径。

　　比如，黑豆西施丹东八街店与旁边金锣冷鲜肉的约架活动，引起周边至少2000人关注，同时市民拍照、摄像发布微信、抖音等媒介，传播次数超过30万次。在丹东区域内，做成了一个扩散式的推广。

　　店主联系本地美食、日报社、官媒等公众号，进行创业故事传播，图文内容由企业来提供。

　　店主经过开业前朋友圈加人，开业后客户微信积累，达到1000-2000人，每天早晨实时拍照，并以附有心得的文字描述，增加互动，可以引导朋友圈进行来店消费。

　　每天晚上，朋友圈进行激励性总结，比如每天的经营分享，创业心得分享，积极向上的引导性内容。

　　如此往复并循序渐进，半年时间，微信圈将达到4000余人。这个粘性数据基础，将影响购买人群。

　　每日将公司提供的《黑豆腐满汉全席》图文内容做宣传推广，引导朋友圈“尝试消费”。经过研究我们得知，人们对朋友圈的“财富机会”及“美食”等内容，极富引导性阅读兴趣。

　　总之，这几项推广的每一项将按照比例解决宣传推广的最终结果，如果一项做的不到位，将会减少推广效果，影响销售额度。所以，不应付，不畏惧，不退缩，想尽一切办法完成，就会成功。

　　内容分享完了，各位农友感觉如何，有没有学到对自己有用的实操经验？在不白看来，张玉鹏的这篇干货分享，不仅适用于黑豆西施线下店、社区店的选址和推广，对我们一线农创人开水果蔬菜生鲜店、肉类店、快消即食品店等，也具有非常好的参考价值。希望我们大家能多读几遍，从中吸收到有益的思考和启发。

　　（不白同时欢迎更多的农友，像本文主人公一样，主动向农说吕不白投稿。内容以干货和经验分享为主，行文形式不限。）返回搜狐，查看更加多