发布时刻:2012年04月11日 05:56进入复兴论坛来历：东北网手机看视频

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　　我在网上看到一个说法，称“用细微发芽的黄豆做出的豆浆养分更丰厚，含钙更丰厚，还会添加维生素C含量”，这是什么原因，真是这样吗？

　　省中医药养分科医生许欣筑说，这种观念有必定根据，但我们彻底没必要这么做，要补钙直接吃豆制品就可以了。

　　黄豆的含钙量很高，但一起也含有很多影响钙质吸收的植酸，炒、煮、蒸，磨成豆浆这些处理办法并不能彻底损坏这些抗养分的东西。发芽的黄豆既保留了原有的养分，还添加了新的维生素――维生素C。可是，制造豆浆有个加热的进程，维生素C通过加热后仍是会损失掉。

　　此外，大豆通过加工制造而成豆类制品，比方豆腐、豆干、腐竹、豆腐皮等等，其间所含的植酸都可以去除去。我们没必要为了补钙，费事到非得等豆发芽之后再磨豆浆。