当水量一守时，应坚持一个合理的豆量，专家觉得豆和水的份额在 1：3左右较为恰当。豆量少，达不到浓度；豆量太多，就会影响破坏程度，未被破坏的部分就浪费了，并且并不能添加浓度。

　　有人喜爱在豆浆中打鸡蛋，以为这样更有养分，这种办法是不科学的。鸡蛋和豆浆中某些物质相结合会发生一种不能被人们的身体吸收的物质，大幅度的降低了人体对养分的吸收。

　　豆浆中加红糖喝起来滋味甜美，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可发生沉淀物，破坏了豆浆的养分成分。

　　专家建议：豆浆最好仍是喝纯的，不宜过量饮用，也不要空腹喝，早餐时如能调配一些粗粮点心愈加有助于健康。

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