宜宾的龙须蛋面，前史悠远持久，又叫银丝蛋面。它选优质精粉和鸡蛋清，精工巧制而成。其特征是：色泽皎白条细均匀，煮不浑汤，回火不泥，细腻可口，是老幼皆宜的食物。龙须蛋面自面世至今，久销不衰，家喻户晓。

　　宜宾燃面原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开端有人运营，是宜宾传统的名小吃。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特征是：松懈红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒，又可果腹。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。此面经济实惠，独具一格，不只本地人喜欢，便是中外游人也拍案叫绝。

　　早在五十多年前，宜宾人在“嘉阳怪味鸡”制造的进程的基础上，就制出了“宜宾怪味鸡”其作法是：将鸡腿用麻绳绑紧，放入温水中煮，并不断往锅里参加冷水及其它作料，鸡煮熟后，形状怪怪有麻辣甜美嫩等特征。“怪味鸡”制造上选用白皮仔公鸡，肉质细嫩爽口，并选用宜宾市酿造厂出产的“府河”牌精制酱油等二十多种调料，制成味碟。使制品麻、辣、甜、咸、鲜、香兼备，肉质新鲜爽口，风味共同。

　　鸡丝豆腐脑在三十年代初期，就由宜宾“嘉乐宜”运营，至今已有五十多年前史。豆腐脑是由黄豆浆，过滤去渣烧开，倒入放有特别的份额石膏水的缸内悄悄拌和，逐步构成的。食用时，另参加用金钩墨鱼等调成的鲜汤，再加上鸡丝等佐料即成鸡丝豆腐脑。它色甘旨美，香气扑鼻，进口即化，耐人寻味。若再放蹼醋，则既开胃，又增进胃口。

　　双河豆花是四川宜宾双河特产小吃。双河豆花是四川乡间一道常见的家常甘旨菜肴。是宜宾当地特产小吃，它闻名遐迩。堪称一绝。将黄豆用水泡软，和水同磨成浆。也有的当地是先将干豆子磨成粉，再加水兑成浆的，那样节省机遇，但出浆率要少得多。磨好的浆汁用纱布把豆渣滤出（加热再滤，出浆率更高），滤好的浆汁入锅煮沸，便是咱们常在早上饮用的豆浆。

　　豆浆煮沸后，稍凉，参加必定浓度的卤水或石膏水，敏捷搅匀，见浆汁有絮状物生成时即用一板状物如笼屉隔，薄木板，竹筛等压榨，将一切生成的絮状物压成一整块。数分钟后，锅内豆浆即凝聚分层，上层为明澈微黄的液体，基层为皎白的块状凝聚物。此凝聚物较为松懈，内部多孔洞，用筷子夹时易开裂，这便是豆花。食时佐以农家克己的特征辣酱，开胃爽口，今人食指大动。

　　宜宾的传统特征菜品甜黄菜，又叫“三不沾”，即不沾盘、不粘筷、不粘牙。这款菜仅用鸡蛋黄和白糖炒制而成，看似简略，实则颇考手工和火候。炒制而成的甜黄菜味微甜，进口化渣，且养分丰厚，雅俗共赏。